依据《湖南省学校学生人身伤害事故预防和处理条例》，教育主管部门应当履行下列职责（ ）。

A. 建立健全学生人身伤害事故预防制度和学校安全工作考核监督机制，落实学校安全工作责任制和事故责任追究制
B. 指导学校开展学生安全教育，建立教职工安全培训制度，组织、指导教职工安全知识培训
C. 定期组织对学校的校舍、场地和其他公共设施，以及学校提供给学生使用的教学用品、教育教学和生活设施设备的安全检查
D. 制定学校突发事件应急预案，组织、指导学生人身伤害事故应急处置演练