8.下列说法正确的是

A. 食品生产企业的卫生管理对象包括生产环境、食品加工人员、设备及设施
B. 严格的清洁消毒制度是防止交叉污染的重要措施
C. 食品的包装、贮存等设备及工器具的卫生管理一般不包含在GMP的条款里
D. 生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒
答案:ABD

所属分类: 建筑知识

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